sunnuntai 8. joulukuuta 2013

Jouluinen kattaus - vohvelikestit!

Saimme itsenäisyyspäivänä tuttavaperheen illalla kylään, joten sain mahdollisuuden testata lehdessä näkemiäni vohvelireseptejä ja samalla testata miltä vanhat piparkakkumuotit näyttävät kattauksessa.

Tarjolla oli sekä suolaista että makeaa vohvelia. Makeat oli tehty ihan perusvohvelitaikinasta:

3 munaa
4 dl maitoa
1 dl kivennäisvettä
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sokeria
50 g sulatettu voita.
Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää maito ja kivennäisvesi. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Lisää lopuksi sulatettu voi.



Lisukkeena oli kermavaahtoa, omenaa ja itse keitettyä kinuskikastiketta.

Omenakuutiot
omenaa
intiaanisokeria
hieman voita
kanelia
 
Heitin kaikki paistin pannulle ja pyörittelin siellä, kunnes omenat olivat hieman pehmenneet.
Mahdottoman hyvä yhdistelmä, nam!
 
Suolaiset vohvelit paistelin parmesaanitaikinasta.

Parmesaanivohvelit:
1 ½ dl grahamjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
3 munaa
4 dl maitoa
1 dl vichyä
50 voisulaa
1 ½ dl parmesaaniraastetta.
 
Sekoita kuiva-aineet keskenään Sekoita maito, munat, vichy, voisula ja parmesaani keskenään. Vatkaa jauhot hyvin sekoittaen nesteeseen ja anna taikinan turvota 15-30 minuuttia.
 
Lisukkeeksi paahdettuja pinjansiemeniä, aurinkokuivattuja tomaatteja, parmankinkkua ja vuohenmaitojuusto.
 
Joskus kirppikseltä ostamani matalat, puiset laatikot toimivat hienosti tarjoilulautasena, kun vuorasin ne voipaperilla.
 
 




Ja kun kerran lasten paikoille oli lumi-ukon kävelykepitkin katettu, niin pitihän se pöydässä olla vaahtokarkkejakin, jotta lumiukkosoppa oli valmista!

Lumi-ukkosoppahan on tietenkin lämmintä kaakaota, vaahtokarkkeja ja piparmintulta maistuva karkkikeppi.
 
Sain muuten vierailta muuten uuden talolyhdynkin - nyt niitä on sitten Sonnihaan ikkunalaudalla kaiken kaikkiaan 9!
 
 
Pidennetty viikonloppu alkaa olemaan lopuillaan ja huomenna on taas työpäivä! Ollaan pojan kanssa puuhasteltu monenlaista, joten niistä lisää ensi viikolla, kun saan kuvat purettua kamerasta.
 
Reipasta ja tunnelmallista alkavaa viikkoa kaikille!
 
 


6 kommenttia:

  1. Herkulliset vohvelit. :) Ja ihana kattaus.

    VastaaPoista
  2. Vohvelit ovat kyllä niin hyviä! Kiitos. :)

    VastaaPoista
  3. Kaunis kattaus, Tykkään erityisesti noista poikittais liinoista,
    Samanlainen ihana talo on miullakin.

    VastaaPoista
  4. Kauns kattaus ja voi tuota teidän keittiön pöytää... niin ihana! Oletteko tehneet sen itse?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Kyllä vain, pöytä on itse tehty isäni ja mieheni toimessta. Materiaalina on Metsäkylän navetasta haetut vanhat lautalankut. :)

      Poista

Kiitos kommentistasi!